所有在庫內(nèi)冷藏的食品，除冷卻肉外，都應碼成堅實、穩(wěn)固的貨垛，與墻和冷庫排管之間應維持規(guī)定的距離。在每批貨物向貨道-面應掛上標牌，標明物品名稱、貨號、品種、數(shù)量和進庫日期。各種食品冷藏間每立方米堆貨容積的裝載定額如下：每-庫房的載重量不得超過箕樓褫強度計算確定的最大容愛。冷藏間內(nèi)物品堆放的間距為離墻f無冷卻設(shè)備)O.3米；離天棚板(無冷卻設(shè)備)O.2米；離冷卻設(shè)備(墻管和頂管)O.3米；離風道i下部表面)O.3米。 在柱子旁堆貨時，應在柱子周圍加置扳條(垂直)。庫內(nèi)貨車和升降運輸裝置的通道尺寸如下：成批冷藏時，庫房寬度在10米以內(nèi)的，在-側(cè)留1.2米(包括墻和排管的間距)；庫房寬度超過20米的，則每10米寬度留-通道；小批冷藏時，貨物間距離不得超過O.lO米；使用自動貨車堆放裝在底盤上的包裝物品時，為便于貨車轉(zhuǎn)彎，開始時通道可留3米，最后留1.2米即可，容量在100噸以下的庫房內(nèi)冷藏不分類的貨物對，可以不留通道)。